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Rehragout mit Backpflaumen, Portweinzwetschgen und Kartoffelknödeln
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
Rehragout:
1 Rehschulter
2 EsslöffelButterschmalz
1 Zwiebel
1 Karotte
1/4 Sellerie Knolle
1 Knoblauchzehe
20 GrammSpeck gewürfelt
2 EsslöffelBalsamicoessig
1 TeelöffelWacholderbeeren zerdrückt
250 MilliliterRotwein
250 MilliliterFleischbrühe
100 GrammZwetschgen
125 MilliliterPortwein