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Tafelspitz Mit Senffrüchten
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Senffrüchte
400 MilliliterKlarer Apfelsaft (ohne Zucker)
150 MilliliterWeissweinessig
400 GrammZucker
350 GrammÄpfel
350 GrammBirnen
3 EsslöffelZitronensaft eventuell mehr
300 GrammKleine kernlose helle Trauben
250 GrammZwetschgen
50 GrammSenfpulver englisches
Tafelspitz
2 Zwiebel
1 BundSuppengrün
5 Liebstöckel
1 TeelöffelSalz
1 Esslöffelschwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblätter eventuell mehr
1000 GrammTafelspitz
500 GrammKartoffeln
300 GrammKnollensellerie
300 GrammMöhren
1 Porree Stange