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Wachteln Mit Wacholder Und Zitrusfrüchten
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
20 Wacholderbeeren
1 EsslöffelKorianderkörner
2 Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe; in Scheiben geschnitten
1/2 BundKoriandergrün; grob gehackt
1/2 TeelöffelUnbehandelte Zitronenschal
1/2 TeelöffelUnbehandelte Orangenschale; fein gehackt
1 Zitrone Saft
1/2 Orange Saft davon
4 EsslöffelKretisches Olivenöl (eventuell mehr)
1 Thymian
Wachteln
4 Küchenfertige Wachteln, a 250 g