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| 60 Gramm | Mehl |
| 60 Gramm | Magerquark oder Schichtkäse ab |
| 60 Gramm | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 300 Gramm | Zwetschgen entkernt |
| 40 Milliliter | Grand Marnier |
| 100 Gramm | Creme Patissiere |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 250 Milliliter | Milch |
| 1 | Vanilleschote |
| 10 Gramm | Stärkemehl |
| 2 | Eigelb |
| 100 Gramm | Zucker |
| 30 Gramm | Butter |
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Die Teigzutaten zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
*Creme Patissiere: Vanilleschote auskratzen, Mark und Schote mit dem grössten Teil der Milch aufkochen, in der übrigen Milch das Stärkemehl verrühren und damit die kochende Milch binden. Zucker unter die kochende Masse geben. Vom Herd nehmen und die Eigelb unter die Creme schlagen.
Etwas abkühlen lassen und die Butter in Flocken untermixen.
Tarteform ausbuttern und dünn mit Quarkteig belegen. Mit Creme Patissiere bestreichen und mit Zwetschgenhälften belegen. Etwas Grand Marnier darüberträufeln. Mit Puderzucker bestäuben.
Im Ofen bei 180 °C ca. 20 Min ausbacken.
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Anmerkungen zum Rezept:
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