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Hähnchenterrine mit Morcheln
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die Zutaten:
1 Hähnchen von ca. 1500 g
1/2 Porree Stange
1 Sellerie Knolle
1 Möhre
150 GrammSpinat
1 Schalotte
20 GrammMorcheln getrocknet
1 PriseRotwein
200 MilliliterSahne
1 Eiweiss
1 EsslöffelCherry