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Lammgulasch Mit Zitronensauce
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die Zutaten:
Für 4-6 Personen
750 GrammLammfleisch (aus der Schulter)
50 GrammDurchwachsender Speck
2 EsslöffelSchmalz
1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon
500 MilliliterWeisswein trocken
125 MilliliterRindsuppe
3 Eidotter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EsslöffelMehl eventuell mehr