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| 100 Gramm | Butter weich |
| 100 Gramm | brauner Zucker |
| 2 | Eier |
| 1/2 Packung | Vanille gemahlen |
| 200 Gramm | Mehl mit Weizenkeimen |
| 50 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1 Teelöffel | Zimt gemahlen |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
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1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 2 Backbleche fetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter cremig rühren. Zucker und Eier dazugeben und alles gut verrühren. Die Vanille unterrühren.
3. Das Mehl mit Mandeln, Zimt und Backpulver mischen und nach und nach unter die Vanillecreme arbeiten.
4. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen im Abstand von ca. 3 cm auf die Backbleche setzen. Cookies im Backofen (Mitte; Gas 3-4; Umluft 180°) etwa 10 Minuten goldgelb backen.
5. Die Cookies aus dem Backofen nehmen, noch warm vom Backblech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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