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| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 1 Esslöffel | Anissaat |
| 4 Esslöffel | Honig |
| 1 | Zimt Stange |
| 1 | Vanilleschote Mark |
| 180 Milliliter | Weisswein |
| 3 Blätter | Gelatine weiss |
| 250 Gramm | Joghurt (3, 5 %) |
| 125 Milliliter | Schlagsahne |
| 50 Gramm | Puderzucker |
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1. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Honig erwärmen und aufschäumen lassen. Anis, Zimt, Vanille, Weisswein, Zitronenschale- und Saft zugeben. Alles bei mittlerer Hitze auf 125 ml einkochen lassen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Sahne und Puderzucker verrühren. Gelatine ausdrücken und im eingekochten Anis-Zimt-Sud auflösen. Joghurtmasse zum Anis-Zimt-Sud geben und verrühren. Durch ein feines Küchensieb in die Gourmet-Whip-Flasche füllen. Nacheinander 2 isi Sahnekapseln aufschrauben, kräftig schütteln und ca. 3 Stundenin den Kühlschrank stellen.
3. Mit einem Orangensalat oder Obstsalat und Vanilleeis servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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