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Doradenfilet mit Honig-Ingwer-Kruste und Aprikosenreis
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Schalotten fein gewürfelt
1/4 TeelöffelKurkuma
1/2 TeelöffelPfeffer grob gemahlen
500 MilliliterGemüsebrühe
100 GrammLangkornreis
2 Doradenfilets (ersatzweise: Rotbarsch)
1 EsslöffelHonig
1 EsslöffelIngwer frisch gerieben
1/2 TeelöffelZitrone abgeriebene Schale
1 EsslöffelThymianblättchen
30 GrammAprikosen getrocknet, gewürfelt
2 EsslöffelWeissbrot, frisch gerieben