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Fritierte Kastanienstangen mit Schokoladensabayon
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Kastanienstangen
220 GrammKastanienpüreee, gesüsst
100 MilliliterRahm
3 Eigelb
30 GrammMehl
Ausbackteig
150 GrammMehl
50 MilliliterWasser
1 PriseSalz
20 GrammButter flüssig
2 Eiweiss steif geschlagen