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| 4 | Eier |
| 75 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Vanillestängel Samen ausgekratzt |
| 200 Gramm | Mehl |
| 100 Milliliter | Kaffeerahm |
| 100 Gramm | Bananen getrocknet |
| 100 Gramm | Papaya getrocknet |
| 100 Gramm | Ananas getrocknet |
| 100 Gramm | Kiwi getrocknet |
| 100 Gramm | Getrocknete Kumquats alle gewürfelt |
| 100 Gramm | Paranüsse |
| 100 Gramm | Mandeln geschält |
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(*) für eine Cakeform von 26 Zentimetern Eier, Zucker, Salz und Vanille in eine Schüssel geben, rühren, bis die Masse hell ist.
Mehl und Kaffeerahm abwechslungsweise darunter rühren. Dörrfrüchte und Nüsse beigeben, mischen, Masse in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen.
Backen: zirka 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
Haltbarkeit: zirka 3 Wochen, ausgekühlt in Folie eingepackt und kühl aufbewahrt.
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Anmerkungen zum Rezept:
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