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Gamsrücken-Medaillons an Rotweinsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammGamsrücken ohne Knochen
300 MilliliterRotwein kräftig
150 MilliliterPortwein
100 MilliliterDemi-glace
150 GrammButter
1/2 Ei