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Hirschsauerbraten
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
2 Staudensellerie
1 Thymian
1 Rotwein (0, 7 l)
100 MilliliterRotweinessig
1 Esslöffelweisse Pfefferkörner
1 EsslöffelSenfkörner
1 EsslöffelWacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
1 Gewürznelken
Für Den Braten
1000 GrammHirschkeule ausgelöst