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| 2 | Eier |
| 2 Esslöffel | Schlagsahne |
| 2 Scheibe | Brot |
| 1 Esslöffel | Zwiebel getrocknet |
| 1 1/2 Teelöffel | Salz |
| 2 Teelöffel | Meerrettich |
| 1/4 Teelöffel | Pfeffer |
| 1/4 Teelöffel | Thymian getrocknet |
| 1/2 Teelöffel | Senf scharf |
| 1000 Gramm | Hackfleisch vom Rind |
| 125 Gramm | Butter |
| 100 Milliliter | Ketchup |
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Holzkohlenfeuer anzünden.
Die Eier mit Sahne und Milch vermischen, dann das zerpflückte Brot, Zwiebeln, Salz, Meeretich, Pfeffer, Thymian und Senf zugeben. Gut umrühren, 10 Minuten stehen lassen, dann wieder gut durchrühren, bis alles durchfeuchtet und das Brot aufgelöst ist. Hackfleisch zugeben und gut durchkneten.
Butter und Ketchup zerlassen und warm stellen.
Hamburger formen. Über den heissen Kohlen auf beiden Seiten grillen. Umdrehen und mit der Butter-Ketchup-Mischung bestreichen. Andere Seite grillen. Heiss servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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