Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Zucker und Milch verrühren und mit etwas Mehl zu einem Vorteig rühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Restliche Milch, Salz, 2 ganze Eier, den restlichen Zucker am Schüsselrand verteilen. Margarine in einem Topf schmelzen und dazu geben. Von der Mitte aus alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und so lange schlagen, bis sich Blasen bilden. Zugedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.

Auf einem bemehlten Arbeitstisch aus dem Teig daumendicke, 15 cm lange Rollen formen, zu Schnecken, Brezeln und Spiralen drehen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Rosinen verzieren. Gebäckstücke auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 200 °C backen.