Die Äpfel schälen, quer halbieren und das Kerngehäuse grosszügig ausstechen, so dass eine Höhlung entsteht. Mit der Schnittfläche nach oben in eine ausgebutterte Form legen.

Zucker und Zimt mischen und über die Apfelhälften streuen. So viel Rahm in die Kerngehäuse-Vertiefung giessen, bis etwas davon über die Äpfel hinweg in die Form läuft.

Die Äpfel auf der zweituntersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens etwa dreissig Minuten backen; sie sollen eine goldbraune Oberfläche haben. Heiss servieren.