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Tamarillotorte mit Schwarztee getränkt
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Wiener Masse (Biskuit):
2 Eier
40 GrammZucker
5 GrammVanillezucker
1 PriseSalz
1/2 TeelöffelZitronenschale (unbehandelt), a
30 GrammMehl
20 GrammSpeisestärke
20 GrammButter
Mürbeteig
60 GrammMargarine zum Backen, kalt
70 GrammButter kalt
50 GrammZucker
15 GrammVanillezucker
1/2 Ei
1 PriseSalz
15 GrammSpeisestärke
200 GrammMehl
2 TropfenBittermandelaroma
1/2 TeelöffelZitronenschale (unbehandelt), a
Füllung
7 BlätterGelatine
6 Tamarillos (ca. 400 g), sehr reif
1 Orange, unbehandelt, Schale und Saft
1 Limette Saft davon
200 GrammZucker
80 MilliliterRotwein leicht
250 GrammJoghurt natur
250 MilliliterSahne geschlagen
Tränke:
130 GrammZucker
130 GrammWasser
3 BeutelSchwarztee
1 Orange, unbehandelt, Schale
Ausserdem
2 EsslöffelNougat hell