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Wildschweinroellchen mit Pfefferpflaumen gefüllt
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Pflaumen entsteint, getrocknet
250 MilliliterRotwein
1 EsslöffelAhornsirup
1/2 EsslöffelBalsamicoessig
140 MilliliterMilch
3 Brötchen vom Vortag
1 EsslöffelFeine Lauchwürfel
1 kleinZwiebel fein gewürfelt
1 EsslöffelSpeck gewürfelt
1 Ei
4 Wildschweinschnitzel à 100 g
8 ScheibeSpeck, luftgetrocknet, hauchdünn geschnitten