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Winterglitzerpunsch
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die Zutaten:
60 GrammWinterglitzer Früchte-Tee (*)
1000 MilliliterWasser
Rumkandis braun (40 g)
1 PackungVanillezucker
2 EsslöffelZitronensaft frisch gepresst
Zimt Stangen
200 MilliliterRum 40%
200 MilliliterWeinbrand 32%
200 MilliliterAmarettolikör 20%
500 MilliliterGuter Rotwein (Merlot)
40 GrammBrauner Krümelkandis
1 PriseIngwer
1 PriseAnis gemahlen
1 PriseNelken gemahlen
1 PriseKardamom
Zitronen unbehandelt, Scheiben
die Zubereitung:

(*) Hagebuttenschalen, Hibiskusblüten, Apfelstücke, Orangen, Zitronenschalen, Kokosflocken, gehobelte Mandeln, Ananasstücke, Färberdisteln, Kornblumenblueten, Aroma mit Kirsch-, Marzipan- Zimtgeschmack.

Den Früchtetee mit kochendem Wasser aufgiessen, den braunen Kandis zum ziehen lassen mit hinein geben. Ziehdauer mindestens 30 Minuten.

Dann den Tee in ein vorgewärmtes Punschgefäss (ca. 2 Liter) geben, auf kleiner Flamme warm halten, den Rumkandis dazu geben, ebenso den Vanillezucker und die Gewürze dazu. Es folgt der Alkohol, zum Schluss den Rotwein in den Punschtopf geben. Heiss halten, aber nicht kochen, denn dabei würden die schönen Aromen verfliegen.

Variante ohne Alkohol: Den gleichen Punsch kann man auch ohne Alkohol machen. Dann nehme man nur einen Vanillekandis, und statt der anderen hochprozentigen Zutaten einen heissen roten Traubensaft und würzt mit rotem Johannisbeersaft und Ananassaft ab.

Dekorieren mit einer Zitronenspirale. Passend dazu ist Lebkuchengebäck.


Anmerkungen zum Rezept: