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Zanderfilet Auf Rotem Zwiebelkraut Mit Selleriesauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Das Zwiebelkraut
500 Grammweisse Zwiebel
1 EsslöffelPuderzucker
150 MilliliterPortwein rot
250 MilliliterRotwein
1 Lorbeerblatt
1 EsslöffelSenfkörner
5 Pimentkörner
1 Orangen unbehandelt, Schale davon
1 ScheibeKnoblauch
1 ScheibeIngwer