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Champagnerkraut Und Kartoffelpüree
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die Zutaten:
Champagnerkraut
2 Schalotten fein gehackt
200 GrammSauerkraut, frisch aus dem Fass
1 TeelöffelGemüsebrühe Instantpulver, Bio
250 MilliliterChampagner
1 Lorbeerblatt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TeelöffelWacholderbeeren zerdrückt
1 EsslöffelButter oder Gänseschmalz
Kartoffelpüree
250 GrammKartoffeln mehlig
500 MilliliterMilch
30 Grammbraune Butter