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Hirschlasagne im Steinpilzfond
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammHirschfleisch (Ragout von Schulter, etc.)
150 GrammSellerie und Karotten (geschält)
1 Zwiebel gehackt
2 EsslöffelButter
1 EsslöffelThymian
12 Wacholderbeeren
20 weisse Pfefferkörner
2 EsslöffelTomatenmark
250 MilliliterRindsuppe