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Lachssoufflé in Weissweinschaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
150 GrammLachsfilet
125 MilliliterSahne (eventuell ein bisschen mehr)
1 TeelöffelPernod
150 MilliliterWeisswein
2 Eigelb
1 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
1/2 TeelöffelEstragon gehackt