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Rinderfilet auf Portwein-Sauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
150 GrammSchalotten
1 EsslöffelZucker
50 MilliliterPortwein rot
50 MilliliterRotwein
75 MilliliterKalbsfond (Fertigprodukt)
2 ScheibeFrühstücksspeck ca. 20g
2 ScheibeRinderfilet (à ca. 80 g)
1 EsslöffelÖl
15 GrammButter Stücke, kalt