Was gibt es zu trinken, damit man den Abend mit leichtem Kopf übersteht? Wir haben eine Bowle kreiert, die frisch und süffig ist. Sie bekommt übrigens ein besonders apartes Aroma, wenn man statt normaler Zitronen oder Limetten die Kaffirlimetten aus dem asiatischen Lebensmittelgeschäft nimmt.

Die Zitronenschale so dünn, wie es nur geht, und möglichst in einem Stück abschneiden, so dass vom Weissen möglichst wenig dabei ist. In einen grossen Krug betten, den Saft zweier Zitronen hinzupressen, ein Sträusschen Minze (wer keine frische besorgen konnte, nimmt guten trockenen Pfefferminztee) hinzufügen und mit dem Apfelsaft bedecken. Kalt stellen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Kurz bevor serviert werden soll, ganz langsam mit Weissbier auffüllen.

Nicht mit einem Strohhalm trinken, sondern aus einem Glas (aus Weissweingläsern schmeckt es am besten), sonst sorgt die Kohlensäure dafür, dass der Alkohol schneller als nötig in den Kopf steigt. So lässt es sich bis Mitternacht prima aushalten - dann stossen wir an aufs neue Jahr!