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Ziegenkäse Auf Apfelpaste
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Apfelpaste
500 GrammSäuerliche Äpfel (z. B. Elstar)
2 EsslöffelZitronen Saft
5 EsslöffelApfelsaft
1/2 rote Chilischote entkernt
1/2 Sternanis
2 Wacholderbeeren
1 kleinZimt Stange
100 GrammZucker
Krokant
30 GrammKürbiskerne
40 GrammZucker
1/2 Rote Chilischote, (entkernt und fein gewürfelt)
Ziegenkäse
2 Teelöffelgrüne Pfefferkörner getrocknet
150 GrammGriechischer Sahnejoghurt (z. B. Total)
150 GrammZiegenfrischkäse