| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1000 Gramm | Zwiebel |
| 250 Milliliter | Weissweinessig |
| 6 | rote Chilischoten |
| 15 Gramm | Ingwer frisch |
| 75 Gramm | Zucker |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 1 Teelöffel | Salz |
|
Die Zwiebeln pellen und vierteln.
Mit Weissweinessig in einen Topf geben und bei milder Hitze zum Kochen bringen. Die Chilischoten putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Chilischoten, Ingwer, Zucker, Honig und Salz in einen Topf geben.
2 l Wasser dazugiessen und 2 1/2 bis 3 Stunden bei milder Hitze einkochen lassen, bis das Chutney zu karamelisieren beginnt.
In ein vorbereitetes Glas füllen, verschliessen, kalt werden lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Es hält sich unangebrochen 6 Wochen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
