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| 250 Gramm | Weizenmehl |
| 3 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 | Ei Grösse M |
| 75 Gramm | Zerlassene, abgekühlte Butter |
| 250 Milliliter | Milch |
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1. Für den Teig das Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Salz und Zucker hinzugeben und gut vermischen. Das Ei zusammen mit der Butter zu der Mehlmischung geben. Die Milch zugiessen und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in 12 gefettete Muffinförmchen geben und die Form auf den Rost in den Backofen (vorgeheizt auf 180 °C) schieben und ca. 20-25 Minuten backen.
3. Die Muffins 10 Minuten stehen lassen, aus den Förmchen lösen und lauwarm servieren.
Beigabe: Creme double oder Butter und Konfitüre.
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Anmerkungen zum Rezept:
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