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Feijoada (Brasilianisches Nationalgericht)
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammSchwarze oder braune Bohnen
500 GrammSuppenfleisch
1 Schweinszungen; eventuell geräuchert
500 GrammSchweinelende
500 GrammCarne seca; oder Kasseler
1 Schweinefüsschen, Öhrchen, -Schwänzchen (beim Metzger vorbestellen !!!) Man kann hierfür auch geräucherte Rippchen verwenden
200 GrammSpeck geräuchert
750 GrammLinguica (Ersatzweise: Rauchenden, spanische Chorizos oder Cabanos