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Gebackenes Gemüse im Tempurateig in Kräuterweinschaum- Sabayone.
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammReismehl (Asialaden)
100 GrammWeizenmehl
1 Ei
1/2 TeelöffelSalz
400 MilliliterEiswasser
4 Lauchzwiebeln
4 kleinBlumenkohlröschen
1 rote Paprikaschote
10 Zuckerschoten
4 kleinKarotten mit Grün
4 Spargel
250 MilliliterWeisswein trocken
50 MilliliterGemüsebrühe
4 Eigelb
200 GrammKräuter gemischt