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Lendchen mit wildem Schnittlauch und Brennnesselgemüse
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammSchweinefilet
1 BundWilder Schnittlauch, fein geschnitten
2 EsslöffelWeissbrot gewürfelt
2 Eigelb
1 EsslöffelButterflöckchen
2 EsslöffelWeisswein
300 GrammBrennnesselblätter jung
1 Schalotte fein geschnitten
1 Knoblauchzehe gepresst
1 TeelöffelMehl
1 TeelöffelGemüsebrühepulver bio
125 MilliliterSahne