(*) Allerlei aus Hefeteig Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit 2 El Milch verrühren und zum Mehl geben. Nach und nach 80 g Butter, 200 ml Milch, 1 El Salz, 2 Eier dazumengen. Gut durchkneten. Es muss ein kompakter Teig entstehen. Aus diesem ca. 6 gleich grosse Kugeln formen. Mit Abstand auf ein bemehltes Teigbrett legen und mit einem feuchten Tuch bedeckt 1 1/2 Stunden gehen lassen. Nochmals gut durchkneten und erneut Kugeln formen.

In einer Kasserolle mit gut schliessendem Deckel 200 ml Milch und 50 g Butter erwärmen. Die Teigkugeln nebeneinander hineinlegen und zudecken. In dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40 Minuten garen, ohne den Topf zu bewegen oder den Deckel abzunehmen. Dazu Braten mit Sauce oder Gulasch servieren.