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Frische Beeren, Stachelbeerschaum und Holunderblütensorbet
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Das Sorbet
20 Holunderbl uetendolden;frisch gepflückt
500 MilliliterWasser
500 GrammZucker
200 MilliliterWeisswein trocken
2 Zitronen Saft
Für Den Stachelbeerschaum
200 Grammgrüne Stachelbeerene fest
4 EsslöffelZucker
1 Eiweiss
Ausserdem
500 GrammGemischte Beeren; Erdbeeren, Himbeere