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| 500 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 60 Milliliter | Limettensaft |
| 2 Esslöffel | Fischsauce |
| 1/2 Teelöffel | Galgant Pulver |
| 6 | Schalotten; in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 Esslöffel | Frühlingszwiebel gehackt |
| 2 Esslöffel | Korianderblätter; gehackt |
| 2 Esslöffel | Gerösteter Klebreis; gemahlen |
| 1 Teelöffel | Rote Thai-Chilis, gemahlen; nach Belieben |
| 15 | Minze Blätter |
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Das gehackte Rindfleisch mit Limettensaft, Fischsauce, Galgant und Schalotten vermischen.
Eine schwere Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei mittelhoher Temperatur etwa 4 Minuten sautieren, bis es gar ist.
Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Gehackte Frühlingszwiebeln, Korianderblätter und gemahlenen Klebreis hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Das Hackfleisch auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit gemahlenen Chilis würzen. Mit Minzeblättern garnieren.
in die man den Hackfleischsalat zum Essen einwickelt.
Fürs Rinderhackfleisch Roastbeef von Hand gehackt. Buffet-tauglich, schönes Sommeressen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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