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Zimtsahnetorte mit Gewürzorangen
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Mürbeteig
60 GrammBackmargarine kalt
70 GrammButter kalt
50 GrammZucker
15 GrammVanillezucker
1/2 Ei
1 PriseSalz
15 GrammSpeisestärke
200 GrammMehl
2 TropfenBittermandelaroma
1/2 TeelöffelZitrone unbehandelt, abegriebene Schale
Für die Wiener Masse:
4 Eier
80 GrammZucker
10 GrammVanillezucker
1 PriseSalz
1 TeelöffelZitrone unbehandelt, abegriebene Schale
65 GrammMehl
45 GrammSpeisestärke
40 GrammButter
Für den Gewürzorangenfond:
6 Orangen (Navel)
1000 MilliliterWeisswein
180 GrammZucker
1/2 Vanillestange
1 Zimt Stange
15 Korianderkörner
1 Lorbeerblatt
1 Sternanis
3 Gewürznelken