Ein einfaches, aber köstliches Gericht, und sehr kalorienarm!

Servieren Sie es zusammen mit schweren und fettreichen Speisen oder als einfache Mahlzeit am Ende eines Tages, an dem Sie »gesündigt« haben.

1. Blumenkohl waschen, abtropfen lassen und in gleich grosse Röschen (etwa 2, 5 cm), inklusive Stiele, zerteilen.

2. Chilipulver, Kurkuma, Ingwer, Tomaten, Peporoni und Salz mit dem Magermilchjoghurt in einer kleinen Schüssel verrühren.

3. Einen mittelgrossen Topf grosszügig mit dem Öl einfetten.

Blumenkohl hineingeben und mit der Joghurtmischung übergiessen. Topf fest verschliessen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. (Der Blumenkohl wird in der Gewürzmischung gedämpft.) 4. Die Hälfte der Korianderblätter unterrühren, auf mittlere Hitze hochschalten und im offenen Topf weitere 5-6 Minuten garen; dabei den Topf schütteln oder von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren, damit die restliche Feuchtigkeit verdampft.

5. Hitze abschalten, Garam Masala und restliche Korianderblätter über die Mischung streuen. Topf noch einmal schütteln, um sicherzugehen, dass keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.

Andernfalls ein wenig länger kochen, denn ein verwässertes Dum Gobhi schmeckt nicht.