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Lammbraten mit Kartoffeln (Backofen)
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammLammkeule oder zartes Zicklein
600 GrammKleine Kartoffeln, vorwiegend festkoch (andere gehen auch)
600 GrammTomaten reif
1 BundPetersilie glatt
1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon
50 GrammPecorino oder Parmesan, frisch gerieben
3 EsslöffelSchmalz
4 EsslöffelSemmelbrösel (Am besten selber frisch reiben)
4 Knoblauchzehen (bei kleinen gehen auch 5-6 jeh nach Geschmack)
6 EsslöffelOlivenöl