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Lammchops mit Walnuss-Kräuterkruste und Shitake-Spiessen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Lammkoteletts (aus dem Lammcarrée)
2 EsslöffelHonig (40 g)
2 EsslöffelKalifornische Walnüsse (40 g, gehackt)
2 EsslöffelKalifornische Walnüsse (40 g, gemahlen)
2 EsslöffelPetersilie gehackt
1 EsslöffelThymian gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
Ausserdem
1 Frischer Ingwer ( 25 g)
125 MilliliterKokosmilch ungesüsst
1 TeelöffelZucker
8 grossShitake-Pilze
20 GrammButter
8 kleinKalifornische Walnusshälften
2 EsslöffelOlivenöl
200 MilliliterRotwein (z.B. Cabernet Sauvignon)