Ofen auf00 ° Grad vorheizen In einer Schüssel die Teigzutaten schnell verkneten und 2-3 mm dick ausrollen. Ramequins oder eine grosse Tartform damit auskleiden (Boden und Rand), den Boden mit einer Gabel mehrmals anpiksen. Dann 15 min im Ofen vorbacken. Eier, Milch, Eigelb, Zucker und Zimt verquirlen, Guss auf den vorgebackenen Boden geben und 15 min weiterbacken.