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Orangen-Zimt-Strudelbrot (Orange-Cinnamon Swirl Bread)
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
810 GrammWeizenmehl Type 405 oder 550 (Petra: 405)
20 GrammFrischhefe (Original: 2 pk Trockenhefe)
45 GrammMagermilch Pulver
100 GrammZucker
1 1/2 TeelöffelSalz
300 MilliliterWasser warm
50 GrammButter; in Flöckchen, Raumtemperatur
1 EsslöffelAbgeriebene Orangenschale; von unbehandelten Orangen
180 MilliliterOrangensaft frisch gepresst
Ei; Raumtemperatur
Füllung
100 GrammZucker; gemischt mit
1 EsslöffelZimt Pulver
2 TeelöffelWasser