Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eigelb dazugeben. Quark, Griess, Sossenpulver, Backpulver und das zu Schnee geschlagene Eiweiss unterziehen. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und bei 170° (Gas: Stufe 2-3 oder knapp 1/3 grosse bis 1/2 grosse Flamme) in etwa 60 Minuten backen. Abkühlen lassen. Mit Sahne garnieren. Eingeschnittene, gegeneinander gedrehte Apfelsinenscheiben in die Sahnetupfer setzen.