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| 250 Gramm | Mehl |
| 4 | Eier Grösse M (Ich weiss: Es gibt Leute, die ersetzen 2 Eier durch Wasser: Die kommen Nicht in den Himmel ;o) |
| 1 Teelöffel | Salz |
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Mit ner kräftigen Küchenmaschine durchrühren bis der Teig Blasen wirft. 1/2 Std ruhen lassen (Wenn Zeit ist). Anschliessend nochmal kurz durchrühren.
In den Spätzles-Schwob und rein in das kochende Salzwasser. Wenn die Spätzle aufschwimmen noch kurz Zeit geben und dann rausfischen.
Danach: Mit der Kelle in eine Schüssel, in der sich HEisses Salzwasser befindet (Das Wasser sollte fast etwas versalzen schmecken).
Danach raus und auf eine Servierplatte (Nicht: Durchspuelen, Kein Öl oder sowas dran).
Dazu dann (Braten-) Sosse oder Zwiebel-Butter-Schmelze oder wie ich es am liebsten mag: gar nix. Einfach pur und frisch gemacht geniessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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