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Banana Chip Muffins
Zutaten für 12  Menge anpassen
die Zutaten:
1 3/4 TasseMehl Type 550
1/2 TasseZucker
1 EsslöffelBackpulver
1/2 TeelöffelSalz
1/2 TasseSchokoladen-Chips, zartbitter
Eier Klasse M
1/4 TassePflanzenöl
1/2 TasseMilch
1 TasseBananen zerdrückt
die Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine grosse Schüssel sieben, die Schoko-Chips (diese kleinen 5 mm langen Dinger, die nicht schmelzen) untermischen. In die Mitte eine Kuhle drücken. Das Ei in einer kleinen Schale cremig rühren. Das angewärmte Öl, Milch und Bananenmus untermischen. Diese Mixtur in die Kuhle giessen. Nur so lange verrühren, bis alles angefeuchtet ist. Der Teig wird - und soll - klumpig sein.

Muffinfoemchen mit dem Teig 3/4 hoch füllen.

Bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen.

Pro Muffin: 199 kcal;7 g Fett; 3 g Eiweiss; 32 g Kohlehydrate; 1 g Ballaststoffe; 18 mg Cholesterin; 220 mg Natrium.


Anmerkungen zum Rezept: