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| 8 | Eier |
| 2 mittel | Zwiebeln fein gehackt |
| 80 Gramm | Pflanzenfett |
| 1 Teelöffel | Majoran |
| 1 Teelöffel | Thymian |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| 3 Teelöffel | Salz |
| 2 Teelöffel | Kokosflocken, ungesüsst |
| 1 Esslöffel | Currypulver |
| 4 gross | Tomaten in Scheiben |
| 250 Milliliter | Joghurt |
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Die Eier hart kochen, pellen.
Inzwischen die Zwiebeln im Fett zusammen mit Majoran und Thymian goldbraun braten. Dann Kurkuma, Salz, Kokosflocken und Currypulver zugeben und 3-4 Minuten rösten.
Die Tomatenscheiben und den Joghurt darunter mischen und die Eier in die Sauce legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Stichwort: Indien
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Anmerkungen zum Rezept:
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