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Eiercurry - Egg Kurma (Chettinad)
Zutaten für 3 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Eier hartgekocht
3 TeelöffelKoriander gemahlen
1 1/2 TeelöffelChilipulver; oder Paprika
1 TeelöffelFenchelsamen
1 TeelöffelKreuzkümmelsamen
1/2 TeelöffelKurkuma
1 StückIngwer, frisch a 10x5 mm
2 grossKnoblauchzehen
2 EsslöffelWasser (I)
1/2 Kokosnuss; geraspelt Oder
100 GrammKokosflocken, getrocknet Oder
200 Kokosmilch aus der Dose
500 MilliliterWasser, heiss (Ii)
2 EsslöffelÖl
1/2 TeelöffelBockshornkleesamen
1/2 TeelöffelFenchelsamen
5 ZentimeterZimt Stange
225 GrammZwiebeln fein gehackt
225 GrammTomaten; fein gehackt
750 MilliliterWasser (Iii), warm*