Den Honig mit Zitronensaft, Essig, Wasser und Zimt aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Hagebutten in saubere Gläser füllen, mit dem heissen Sud über-giessen, sofort verschliessen und kalt stellen. Am nächsten Tag den Sud aus den Gläsern abgiessen. Nochmals erhitzen und wieder über die Hagebutten giessen. Die Gläser sofort verschliessen und kalt stellen. Haltbarkeit: 1/2 Jahr.