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Ravioli mit Kastanien-Zucchini-Füllung (offene Ravioli)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Nudelteig
220 GrammHartweizen
80 GrammDinkel
3 Eier
3 Eigelb
1/2 TeelöffelOlivenöl
1 PriseMeersalz
Füllung
2 Schalotten; in kleine Würfelchen geschnitten
2 EsslöffelOlivenöl
2 EsslöffelButter
1 mittelZucchini
250 GrammKastanien; gekocht und geschält
250 MilliliterRahm