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| 6 | Eigelb |
| 150 Gramm | Zucker |
| 150 Gramm | Butter |
| 185 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 6 | Eiweiss |
| 300 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Mandelblättchen zum Bestreuen |
| 500 Milliliter | Sahne, mit Sahnesteif schlagen |
| 300 Gramm | Johannisbeeren |
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Teig: Aus den o. G. Zutaten einen Teig herstellen. 2 Springformen (28 cm ø) mit Backpapier auslegen, den Teig je zur Hälfte darauf geben.
Belag (Baiser): Das Eiweiss steifschlagen, Zucker zugeben und die Masse auf die beiden Teighälften in die Springformen geben, mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180 GradC etwa 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
Abkühlen lassen.
Füllung: Sahne steifschlagen, die Johannisbeeren unterheben und die Masse mit Hilfe eines Tortenrings in eine der beiden Springformen füllen.
Die andere Kuchenhälfte wird in Stücke vorgeschnitten und mit dem Baiser-Teil nach oben auf die Torte gesetzt. Mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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