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| 8 | Mäuse, gehäutet, ausgenommen, gewaschen (gedörrte Mäuse müssen in feine Scheiben geschnitten werden.) |
| 4 | Zwiebeln gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 100 Gramm | Butter |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 1/2 Teelöffel | Safran |
| 1000 Milliliter | Wasser |
| 1000 Gramm | Datteln entkernt |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 100 Milliliter | Honig |
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Die ersten Zutaten in einen Kochtopf geben, mit Deckel nicht ganz bedecken und 30-40 Minuten auf mittlerem Feuer kochen lassen.
Dann die weiteren Zutaten dazugeben.
Auf kleinem Feuer weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Datteln in der Mitte der Platte anrichten und mit den Mäusen kranzförmig umgeben. Hat man gedörrte Mäuse verwendet, so soll man die scheiben ringförmig und sich überlappend anrichten - etwa so wie bei aufgeschnittenen Salami. (Nicht nur farblich sehr hübsch ist es, Wurst- und Mäusescheiben abwechselnd zu verwenden.) Die Sauce darübergiessen und 50 g Sesamsamen darüberstreuen. Sehr schön macht sich eine Maus mit einer Dattel im Maul als krönende Dekoratin auf dem Dattelberg.
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Anmerkungen zum Rezept:
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