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| 2 | Matjes-Doppelfilets |
| 1 | Zwiebel |
| 125 Milliliter | Portwein |
| 2 Esslöffel | Rotweinessig |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner |
| 1 Teelöffel | Korianderkörner |
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Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Mit Portwein, Rotweinessig, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Korianderkörnern in einen Topf geben.
Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Diese Marinade über die Matjes giessen und einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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